serabi & kuahnya

BAHAN :

600 ml santan dari 1 butir kelapa
3 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
225 gram tepung beras
60 gram gula pasir
1 sendok teh ragi instan
minyak untuk memoles wajan

BAHAN KUAH :
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
100 gram gula merah, disisir halus
25 gram gula pasir
2 lembar daun pandan
1/2 sendok teh garam

CARA MEMBUAT :
1. Aduk tepung terigu, baking powder, garam, dantelur. Tuang setengah bagian santan ke dalamnya sambildiaduk hingga rata.
2. Keprok-keprok dengan sendok sayur selama 20 menit. Diamkan 30 menit.
3. Tambahkan sisa santan lalu kepruk-kepruk lagihingga berbusa. Diamkan 4 jam lalu masukkan baking powder.
4. Panaskan wajan dari tanah, oles dengan sedikitminyak goreng. Tuang satu sendok sayur adonan lalumasak sampai matang. Sajikan dengan juruh.
5. Rebus bahan kuah sambil diaduk sampai mendidih.Angkat lalu saring. Sajikan setelah dingin dengan serabi.Untuk 20 buah.